Crunch aufs Essen.
Crispy Ananas gehört nicht nur in die Hand, sondern auch aufs Essen – zum Beispiel aufs Red Curry. Dazu die Thai-Rezepte, die uns geprägt haben.
Sapperlot! Duck Curry + Ananas
mittelscharf · mittel
«Sapperlot» ist Thai für Ananas – und genau die bringt hier die süss-fruchtige Balance ins reichhaltige Red Curry. Süsse Thai-Ananas trifft auf cremiges Curry und knusprige Ente: ein Swiss-Thai-Moment, bei dem sogar Fondue kurz Pause macht.
Thai Curry wie in Thailand
mittelscharf · mittel
Ein cremiges Thai Curry gehört zu den beliebtesten Gerichten Thailands. Mit frischer Kokosmilch, aromatischen Kräutern und einer guten Currypaste kochst du den echten Geschmack ganz einfach zuhause – so, wie es in meiner Familie gemacht wird.
Winter Thai Omelette
mild · einfach
Ein luftig-lockeres Omelette mit sanften Massaman-Gewürzen. Gemütlich, unkompliziert und perfekt für Wintertage, an denen draussen alles langsamer wird.
Spicy Chicken Bites
scharf · einfach
Knusprige Thai-Style-Häppchen mit Chili-Crunch-Hitze und Red-Curry-Aroma. Der perfekte Snack für Apéro, Sofa oder «ups, das ist schneller weg als geplant».
Thai Hot Chick Stir-Fry
scharf · einfach
Ein schnelles, kerniges Thai-Wokgericht mit Poulet und Bohnen in feuriger roter Currypaste. Kurz, scharf und absolut auf den Punkt.
Drunken Chili Crunch Spaghetti
scharf · einfach
Eine mutige East-meets-West-Pasta, inspiriert von Thai Drunken Noodles. Scharf, knoblauchlastig und ziemlich süchtig machend. Warnung: Eine Portion reicht selten.
Fried Rice mit Chili Crunch
mittelscharf · einfach
Knusprig, scharf und in 15 Minuten auf dem Tisch. Das perfekte Feierabend-Reisgericht – schneller als der Bus nach Hause.
Chicken Massaman
mild · mittel
Ein wohlig-warmes Thai-Curry für kalte Tage. Zartes Poulet, weiche Kartoffeln und eine sanft gewürzte Massaman-Sauce – genau richtig, wenn draussen alles grau ist.
Crevetten- oder Lachs-Panaeng-Curry
mild · einfach
Ein reichhaltiges, cremiges Thai-Curry – mild, samtig und so anfängerfreundlich, dass wirklich nichts schiefgehen sollte. Falls doch: Wir erzählen es niemandem.
Beef Green Curry
mittelscharf · einfach
Ein frisches, duftendes Thai-Klassiker-Curry mit zartem Rindfleisch und cremiger Kokosmilch.
Die 10-Minuten-Curry-Formel
mittelscharf · einfach
Hör auf, vier verschiedene Rezepte zu googeln. Ganz ehrlich: Egal ob rot, grün, Panaeng oder Massaman – die Methode ist bei allen gleich. So kochen thailändische Grossmütter … und die haben immer recht.
The Foundation: perfekter Jasminreis
mild · einfach
Schlechter Reis ruiniert gutes Curry. Also mach hier keinen Fehler: Hochwertiger Thai-Hom-Mali-Reis verdient Respekt – und fünf Schritte.
Der Crunch dazu.
Crispy Ananas: echte Ananas aus Thailand, laut knusprig, ohne Zuckerzusatz.