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Thai Hot Chick Stir-Fry
Ein schnelles, kerniges Thai-Wokgericht mit Poulet und Bohnen in feuriger roter Currypaste. Kurz, scharf und absolut auf den Punkt.
- 15 Min
- scharf
- einfach
Zutaten
- 250 g Poulet
- 100 g grüne Bohnen
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Öl
- 1 EL Fischsauce
- 1 EL Kokosblütenzucker
- 2 EL rote Currypaste
Zubereitung
Öl erhitzen und Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet.
Rote Currypaste dazugeben und gut umrühren. Jetzt wird's ernst.
Poulet hinzufügen und braten, bis es fast gar ist.
Bohnen dazugeben und alles kurz und kräftig durchbraten.
Mit Fischsauce und Kokosblütenzucker abschmecken. Balance ist alles.
Heiss mit Reis servieren. Fertig. Keine Ausreden.
Tipps
- Statt Poulet funktionieren auch Tofu oder Rindfleisch.
- Grüne Bohnen lassen sich durch Zuckerschoten oder Brokkoli ersetzen.
- 1–2 EL Kokosmilch machen das Ganze milder.
- Chili Crunch am Schluss sorgt für extra Biss und extra Freude.
Thermomix-Variante
- Rote Currypaste + Öl → 2 Min / 120 °C / Stufe 1.
- Poulet → 6 Min / 100 °C / Rückwärts / Stufe 1.
- Bohnen → 3 Min / 100 °C / Rückwärts / Stufe 1.
- Zum Schluss mit Fischsauce und Kokosblütenzucker nach Geschmack würzen.
