Von Thailand nach Kreuzlingen.

Wo alles begann

Ich komme aus einer der kleinsten Städte Thailands. Und genau dort habe ich gelernt, was guter Geschmack wirklich bedeutet.

In meiner Heimatstadt kennt man keine Abkürzungen. Man kennt sich – und man kennt seine Zutaten. Früchte werden nicht einfach gekauft, sie werden ausgewählt. Rezepte werden nicht gelesen, sie werden weitergegeben.

Ich bin mit dem Geschmack meiner Stadt aufgewachsen: ehrlich, intensiv und voller Respekt für die Zutaten. Als ich in die Schweiz kam, wollte ich genau das mitnehmen – die Qualität, die Sorgfalt und den Stolz, mit dem zuhause gutes Essen entsteht.

Warum ausgerechnet Ananas

In Thailand ist Ananas kein Dessert aus der Dose. Sie ist reif, süss, ein bisschen säuerlich und überall: am Strassenstand, im Markt, auf dem Boot. Genau dieser Geschmack fehlte mir hier.

Crispy Ananas ist meine Antwort darauf. Echte Ananas, geschält, geschnitten und schonend in Reisöl vakuumfrittiert, bis sie laut knuspert. Zwei Zutaten. Ohne Zuckerzusatz. Fertig.

Aufmachen. Teilen. Oder eben nicht.

Hinter Yum Society

Yum Society ist meine Einladung an dich. Eine Einladung, Thailand nicht nur zu sehen, sondern zu schmecken – zwischen zwei Terminen, auf dem Sofa oder am See.

Wir sind klein, wir sitzen in Kreuzlingen am Bodensee, und wir essen selbst mehr davon, als gut für uns ist. Das bleibt so.