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Winter Thai Omelette
Ein luftig-lockeres Omelette mit sanften Massaman-Gewürzen. Gemütlich, unkompliziert und perfekt für Wintertage, an denen draussen alles langsamer wird.
- 10 Min
- mild
- einfach
Zutaten
- 2–3 Eier
- Fein gehackte Zwiebel (optional)
- 1 TL Massaman-Currypaste
- 1 EL Öl
- 1 EL Fischsauce
Zubereitung
Eier in einer Schüssel gut verquirlen.
Massaman-Currypaste und Fischsauce unterrühren, bis alles schön glatt ist.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Eimasse hineingiessen und bei mittlerer Hitze stocken lassen, bis die Unterseite goldgelb ist.
Omelette vorsichtig wenden und kurz fertig garen.
Warm servieren – mit Reis oder ganz pur. Beides richtig.
Tipps
- Fein gehacktes Gemüse oder Kräuter bringen etwas Biss.
- 1–2 EL Kokosmilch machen das Omelette extra luftig.
- Mit Chili Crunch servieren, wenn der Winter etwas Feuer verträgt.
